回到2006 第26节 (第2/2页)

   总能教会的。

    他相信个把月，应该就能把母亲教会了。

    厨艺之所以难学，主要是一般的师父，不会真心传授。

    教会徒弟、饿死师父的老话，让大部分师父都会藏私。

    最主要是——徒弟一日不出师，就会一日给师父打下手，又好用又便宜，但如果教会了徒弟，徒弟很快就会走人。

    旧时代的徒弟，那是一日为师终身为父，出师了，逢年过节还会来看望师父。

    现在呢？

    徒弟出师了，基本上就和师父没什么联系了，除非师父人脉很广，以后还能帮徒弟介绍更好的工作。

    这样的大环境下，还有几个师父会用心教徒弟？

    杨星宇教自己母亲，那肯定是毫无保留的。

    只是……

    她的学习能力终究有限，记忆力也不太好，以致无论杨星宇怎么教，她上手后的效果总是差一些。

    无论是炸出来的烤鸭色泽、口感，还是卤菜的味道、调配出来的烤鸭汤汁，总是逊色几分。

    一个多月转眼过去。

    杨星宇认为母亲已经学会了，还有不小的提升空间，但最近已经没有明显的提升效果。

    对此，他也没什么办法了。

    因为他很清楚厨艺这个东西，是不可能百分百被别人学会的。

    同样的用料、同样的做法，就算是师徒，做出来的同样一道菜，也始终会有差别。

    这也是中餐很难像肯德基那样统一口味的主要原因。

    时间已经来到9月中旬。

    过去的一个多月里，有几件事值得一提。

    第一件是他在附近十几个村，彻底打开了烤鸭和卤菜的销路，原本天天来这些村卖烤鸭的竞争对手，大半个月前，就自觉地让出了杨星宇常去的那十几个村。

    算是退避三舍了，去了更远的村子卖货。第二件是他表哥方进，最近一直从他这里进货，方进在自己的房子前面摆了一个摊位，他房子本来就修在马路边，不远处就是三岔路口，每天上下班时间的人流量不小。

    方进刚开始在杨星宇这里拿货的时候，每天都只敢拿三五只烤鸭，加上一些其它卤菜、凉菜。

    随着时间推移，方进的生意明显越做越好。

    每天来杨星宇这里拿的货也越来越多，每天上午来拿一次货，下午再来拿一次，最近方进平均每天都要在杨星宇这里拿10只以上的烤鸭，以及一些其它卤菜和凉菜。

    第三件是——杨星宇的母亲方小梅，从大约一个月前开始，也开始每天开车出摊卖货。

    这是杨星宇鼓励的。

    他想把老家这里的生意，都交给爸妈来做，那就不仅要教会母亲做烤鸭、卤菜、凉菜，还要让他们学会出去卖货。

    出去卖货没什么技术含量。

    难点在于能否放开面子。

    像他父母这样的农村中年人，大部分都觉得出去卖东西不好意思，张不开口去吆喝。

    更张不开口去热情招揽客人。

    这个心理障碍需要克服。

    相比之下，对方小梅来说，将烤鸭、盐水鸭剁成小块，淋上辣油、麻油，再洒上熟芝麻和葱花，就显得容易得多。

    因为心理障碍，一开始杨星宇劝她出去卖货，她是坚决拒绝的。

    “我出去卖货？不中不中！我嘴巴笨，不像有些人那么能说会道，我哪适合做生意呀？我根本就不是做生意的料子！”

    那时，他父亲杨青石也认为方小梅不适合做生意。

    但杨星宇说服了他们。

    他告诉他们——最适合做生意的，并不是能说会道的那种人，而是嘴笨的老实人。

    因为买东西的人，都喜欢找看上去老实巴交的人买。

    并且，因为老实巴交的人，嘴皮子不够利索，在买卖的过程中，浪费在说话上的时间很少，卖出去的效率就会比较高。

    相比之下，那些能说会道的，买家可能在一开始就不信卖家的任何一句话，还可能因为那样的卖家太能说，而不想买他的东西。

    这一套理论，杨星宇心里清楚，并不是真理。

    他多年做生意的心得是——最好的销售，永远是聪明的销售。

    头脑聪明的销售员，会看人下菜碟，用不同的态度和手段，对付不同的客人。

    那才是效率最高的。

    但这些他不会跟爸妈说，他只需要用那套看似很有道理的说辞，说服自己的母亲。

    方小梅被他说服了，花了几天时间，学会开三轮车，学会用电子秤，学会开关吆喝用的电子小喇叭。

    之后她就试着每天出去卖货了。

    大概一个月卖下来，她的心理障碍已经被完全克服。